Champignonsoep

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 150 gram gemengde paddestoelen (shii-take, kastanjechampignons en oesterzwam)
• 150 ml halfvolle melk
• scheutje  koffieroom of Blueband Finesse
• ½ uitje
• dragon
• bieslook of peterselie
• peper en eventueel natriumarme bouillonpoeder naar smaak

Bereidingswijze:

• pel en snipper de ui
• paddestoelen schoonmaken en kleinsnijden
• shii-take paddestoelen samen met de ui bakken
• dit mengsel verdelen over twee soepmokken
• breng de melk aan de kook
• de kastanjechampignons en de oesterzwammen ook bakken
• room toevoegen bij de paddestoelen
• kokende melk toevoegen
• het geheel pureren met de staafmixer
• soep 15 minuten op het vuur zachtjes laten koken en tussendoor roeren
• soep in de soepmokken schenken
• breng de soep op smaak met peper en bieslook of peterselie
• dragon op de soep verdelen voor het garnituur

Gaspacho

Gazpacho

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:

• 300 g rijpe vleestomaten   
• 1 ui (wit of rood)
• 2 teentjes knoflook
• 1 komkommer 
• 1 rode (punt) paprika
• 1 gele paprika
• olijfolie
• 3 dl tomatensap 
• Balsamico azijn (naar smaak)
• 2 theelepels suiker 
• 1 drupje tabasco
• evt wat croutons of bieslook voor garnering

Bereiding:

Tomaten plisseren, kern weg snijden en in grove stukken snijden. Ui en knoflook pellen en grof snijden. Paprika’s ook grof snijden. Ui, knoflook en paprika’s met olie besprenkelen en in de oven, ongeveer: 180 graden, 12 min. tot de groenten zacht zijn, aanzetten. Laatste 5 minuten de tomaten toevoegen. Komkommer schillen en zaadlijsten verwijderen en grof snijden. Alle ingrediënten in een mixbeker (of blender) doen + de rest van de ingrediënten er aan toe voegen en met een staafmixer alles glad mixen. Op smaak afmaken met wat tabasco.

Bevat per éénspersoons portie:

150 mg natrium

Lente-uiensoep

Ingrediënten

500 ml bouillon (van natriumarm bouillonpoeder of zelf getrokken met kruidenbuiltje e.a.)
6 stengels lente-uitjes
15 gram dieetmargarine
15 gram bloem
scheutje koffieroom of Blueband Finesse
peper, knoflookpoeder, evt. iets kerriepoeder

Bereidingswijze:
Snijd de lente-uistengels in dunne ringen.
Fruit de lente-uiringen met de knoflookpoeder en evt. iets kerriepoeder kort in de margarine. Voeg de bloem toe tot een samenhangende bal en voeg vervolgens onder voortdurend roeren de natriumarme bouillon toe.
Breng de soep aan de kook.
Breng de soep op smaak met wat peper. Voeg net voor het serveren een scheutje (koffie)room toe. Verdeel de soep over 2 soepkommen.

Tomatensoep

Bruschetta met casselerrib en ananas

Ingrediënten:

2 sneetjes volkoren vloerbrood

olijfolie

knoflookpoeder of teentje verser knoflook

2 plakjes casslerib

2 schijven ananas

1 takje basilicum

Bereidingswijze

Druppel olijfolie op de sneetjes brood

Wrijf de knoflookpoeder of verse knoflook over het brood

Rooster het brood onder de grill aan beide zijden goudbruin of in het broodrooster

Leg op ieder plakje brood 1 plakje casselerrib en daarboven 1 schijf ananas

Garneer het met 1 takje basilicum

Bevat per eenpersoonsportie

350 mg natrium

Bruschetta met mozzarella en tomaat

Ingrediënten:

2 sneetjes volkoren vloerbrood

olijfolie

knoflookpoeder of teentje verse knoflook

1-2 tomaten

2 plakken mozzarella

4 blaadjes rucola

zwater peper

Bereidingswijze

Druppel olijfolie op de sneetjes brood

Wrijf de knoflookpoeder of verse knoflook over het brood

Rooster het brood onder de grill aan beide zijden goudbruin of in het broodrooster

Snijd 2 plakjes mozzarella en leg deze op het brood

Leg daarboven een plak tomaat

Garneer met blaadjes rucola en zwarte peper

Bevat per eenpersoonsportie

circa 300 mg natrium

Ei met komkommer salade

Ingrediënten

2 eieren

1 sjalotje

3 takjes peterselie

6 sprietjes bieslook

3 eetlepels (dragon)azijn

2 eetlepels olie

1 theelepel grove mosterd

peper, bij voorkeur vers gemalen

½ theelepel suiker

½ kleine komkommer

Voorbereiding

Eieren in 8 minuten bijna hard koken. Laten schrikken, pellen en halveren.

Sjalotje pellen en fijn snipperen. In een kopje de 2 takjes peterselie en 4 sprietjes bieslook fijn knippen. In een steelpan doen: 2 ½ eetlepel azijn, 1 eetlepel olie, mosterd, de helft van het gesnipperde sjalotje, peper en suiker. Al roerend aan de kook brengen. Van het vuur af de fijngeknipte peterselie en bieslook er door roeren. Overdoen in een plat schaaltje. Eieren met het snijvlak naar beneden er in leggen. Laten afkoelen en tot gebruik minimaal 4 uren afgedekt in de koelkast zetten (= marineren).

Komkommer wassen en met een dunschiller in de lengte in lange repen snijden en in een kom doen. In een kommetje doen: ½ eetlepel azijn, 1 eetlepel olie, de rest van het gesnipperde sjalotje en peper. Dit tot een sausje roeren en over de komkommerrepen schenken. Voorzichtig omscheppen. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten en af en toe omscheppen.

Bereidingswijze

Komkommerrepen over 2 platte borden verdelen. Eieren met de snijvlakken naar beneden op de komkommerrepen leggen. De overgebleven marinade doorroeren en over de eieren en komkommer verdelen. Garneren met de overgebleven peterselie en bieslook.

Bevat per eenpersoonsportie

110 mg natrium

Ei met champignons

Ingrediënten

3 eieren

2 el melk

Vloeibare margarine

100 g champignons

cayennepeper, bieslook

2 glazen

Bereidingswijze:

Klop de eieren met de melk los, Vloeibare margarine in de koekenpan. Op een laag vuur het eimengsel gaar maken, terwijl u het mengsel met een vork kruimelig maakt. Laat het mengsel in de koelkast afkoelen. Borstel de champignons, en snijd ze in plakjes. Ongeveer 2 el vloeibare margarine in de koekenpan doen, bak de champignons goudbruin laat ze afkoelen. Was het bieslook en hak ze fijn. Meng de champignons en het bieslook met het eimengsel en breng het met cayennepeper op smaak.

Vul er de glazen mee. Of serveer het op toast of geroosterd brood (200 mg natrium).

Bevat per eenpersoonsportie:

150 mg natrium.

Gevulde tomaat met surimi

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 2 tomaten (groot)
• 75 g surimi
• ½ appel
• ¼ ui
• dille
• 2 eetlepels yoghurt (mager)
• peterselie
• limoen

Bereidingswijze:

• Snijd de tomaat doormidden en hol deze uit met een theelepel of pommes parisienne boor.
• Snijd de surimi in blokjes.
• Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd een halve appel in kleine blokjes.
• Pel de ui en snijd ¼ deel fijn.
• Knip de dille klein.
• Hak de peterselie fijn.
• Meng de surimi met de appel, ui, dille, peterselie en yoghurt.
• Doe dit mengsel in de tomaatjes en garneer af met een schijfje limoen.

Bevat per eenpersoonsportie

70 mg natrium

Kip met toast

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 100 g verse kipfilet
• 1 eetlepel natriumarme ketjap
• ½ theelepel gemberpoeder
• ½ theelepel kerriepoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• 2 sneden brood (bruin of wit)
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• margarine

Bereidingswijze:

• Meng de ketjap met de kruiden en marineer de kipfilet hier in (minimaal 30 minuten).
• Bak de kipfilet in de vloeibare margarine bruin en gaar, laat daarna koud worden.
• Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of in de oven (180 ˚C).
• Ontkorst de sneetjes brood en snijd er driehoekjes van.
• Snijd de gare kip in plakjes.
• Smeer wat margarine op de driehoekjes brood en leg er plakjes kip op.  

Bevat per eenpersoonsportie

240 mg natrium

Meloencocktail

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• ½ Galia meloen
• ½ glas jus d’orange
• 1 eetlepel suiker
• 2 blaadjes salie
• (Om het feestelijk op te dienen: 1 eiwit en 2 eetlepels suiker)

Bereidingswijze:

• Snijd de meloen doormidden en verwijder het zaad.
• Neem een pommes parisienne boor of een theelepel en maak bolletjes tot de halve meloen geheel is uitgehold.
• Meng de bolletjes met een beetje jus d’orange, suiker en gesneden salie en doe dit in een wijd glas (coupe).
• Om het glas er feestelijker uit te laten zien: neem een ei, scheid de dooier en het eiwit.
• Neem 2 schoteltjes 1 met eiwit en 1 met suiker, doop het glas eerst in het eiwit en dan in de suiker.
• U krijgt zo een feestelijk suikerrandje. (Eiwit kan ook vervangen worden door limonadesiroop, zo krijgt u een ander kleurtje.)

Bevat per eenpersoonsportie

15 mg natrium

Toast met gepocheerd ei

Ingrediënten

2 verse eieren (bijvoorkeur vers van de boerderij)

2 eetlepels azijn

2 sneden bruinbrood

50 g rucola (of andere sla)

2 cherry tomaten

peper

Bereidingswijze

Pocheren van een ei gaat heel makkelijk wanneer u gebruikt maakt van verse eieren. (Maak eens een fietstocht naar een boerderij bij u in de buurt)

Vul een steelpan tot de helft met water. Water koken.

Ondertussen in een kopje één ei breken.

Leg op een bord keukenpapier klaar.

Voeg azijn in het kokende water. Zet het vuur laag. Roer met een pollepel in de steelpan totdat u een draaikolk heeft. Haal de pollepel uit de pan. Doe de ei erin, door de draaiende kolk krijgt u vanzelf de vorm van een nestje, eventueel kunt u met een lepel het wit van het ei over de dooier heen draaien. Ca 5 minuten zachtjes pocheren.

Haal met een schuimspaan voorzichtig het gepocheerd ei uit het water.

Leg het op het bord met keukenpapier.

Snij een ronde cirkel met hulp van een schotel uit het brood. Rooster het brood in de koekenpan of broodrooster.

Doe wat rucola op de geroosterde brood, leg de gepocheerd ei erop, wat peper en versier het met een paar plakjes cherry tomaten.

Bevat per eenpersoonsportie

300 mg natrium

Wrap met gegrilde groente en kip

Ingrediënten

2 wraps              

1 kipfilet

½ courgette

½ rode/gele paprika

5 Cherry tomaten

olijfolie

paprikapoeder, peper

yoghurt, peterselie, munt,citroensap

Bereidingswijze

Snijd de courgette,en paprika in reepjes, doe dit ook met de kip en bestrooi met paprikapoeder en peper. Vet een grillpan (of koekepan) in met olijfolie en grill groente en parika tot het gaar is. Maak de wraps warm volgens de richtlijn of de verpakking en vul ze met de gegrilde groente en kip. Serveer desgewenst met een topping van yoghurt  vermengt met (verse) peterselie, munt en citroensap

Bevat per eenpersoonsportie

500 mg natrium

Knolselderijpuree met amandelen

Ingrediënten

½ selderijknol (350 gram)

150 gram aardappelen

250 milliliter melk

3 takjes peterselie

3 takjes selderij

nootmuskaat

peper

1 theelepel natriumarme bouillonpoeder

2 eetlepels geschaafde amandelen (of geschaafde pinda’s)

Bereidingswijze

Knolselderij schoonmaken en in blokjes snijden. Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. In een pan doen: knolselderijblokjes, aardappelblokjes, melk en peper. Het geheel aan de kook brengen en ongeveer 40 minuten zachtjes laten koken. In een zeef laten uitlekken. Intussen in een kopje peterselie en selderij fijn knippen. De knolselderij en aardappelen pureren met behulp van een pureestamper. Zo nodig een scheutje warme melk toevoegen. Peterselie en selderij toevoegen en de puree op smaak brengen met nootmuskaat, peper en natriumarme bouillonpoeder.

Met een spuitzak de puree in roosjes op 2 borden spuiten of met een ijsknijper bolletjes van de puree vormen. Garneren met geschaafde amandelen.

Bevat per eenpersoonsportie

195 mg natrium

Gemarineerde kalfsoester

Ingrediënten

2 kalfsoesters (ca. 250 gram)

1 theelepel Italiaanse kruiden (Silvo)

peper

50 gram ongezouten boter

1 ½ theelepel citroensap

2 eetlepels witte wijn

1 eetlepel (dragon)azijn

½ eetlepel gembersiroop

Bereidingswijze

Kalfsvlees bestrooien met Italiaanse kruiden en peper. In een braadpan de boter verhitten. Met het deksel schuin op de pan het vlees in ongeveer 10 minuten zachtjes gaar bakken. Halverwege keren. Kalfsvlees uit de pan nemen en laten afkoelen. Intussen in een kom doen: citroensap, wijn, azijn, gembersiroop en peper. Sausje (marinade) door elkaar roeren. Kalfsvlees in hele dunne reepjes snijden en in de marinade leggen. In de koelkast de marinade ongeveer 3 uur laten intrekken. Af en toe het vlees keren.

Vervolgens kalfsvlees uit de marinade nemen en in een zeef laten uitlekken. Daarna mooi rangschikken op 2 dinerborden. Serveren met groente naar keuze en knolselderijpuree met amandelen.

Bevat per eenpersoonsportie

65 mg natrium

Kipfilet Abrikoos

Ingrediënten

2 kipfilets

6 eetlepels abrikozencompote of abrikozenjam

1 theelepel wijnazijn

1 theelepel donkerbruine basterdsuiker

10 g amandelschaafsel

400 g wokgroente

2 eetlepels olie

100 gram zilvervliesrijst

Bereidingswijze:

de oven voor verwarmen op 180 C

de kipfilets in een ingevette ovenschaal leggen

de abrikozencompote of jam mengen met de wijnazijn en donkerbruine basterdsuiker

de ovenschaal afdekken met aluminiumfolie en 50 min in de oven baken. Na 40 min. het aluminiumfolie verwijderen en het abrikozenmengsel verdelen over de kipfilets en garneren met amandelschaafsel

Onder tussen de zilvervliesrijst koken en de groente in een klein beetje olie wokken op hoog vuur.

Bevat per eenpersoonsportie

200 mg natrium

Kerstrecept Steak pie (4 personen)

Ingrediënten

45 ml vloeibare margarine

1 uien

125 g kastanjechampignons

1 eetlepels bloem

peper

500 g sukadelappen (blokjes van 2cm)

1 tenen knoflook (geperst)

150 ml rode wijn (Merlot)

200 ml natriumarme runderbouillon (Natram)

1 laurierblaadjes

1/2 el tijm (gedroogd)

1/2 bl tomatenpuree (Delmonte 70g)

1 el gehakte bladpeterselie

4 plakken diepvries roomboterbladerdeeg (Super de Boer)

1 ei (losgeklopt)

*ovenschaal ; inhoud van ca. 1liter

Bereidingswijze

Verhit de helft van de vloeibare margarine in een braadpan.

Roerbak de ui in 3 minuten en voeg de champignons toe en bak nog 2 minuten.

Neem het mengsel uit de pan en zet apart.

Meng wat peper door de bloem en haal de sukadelappen in blokjes  erdoor.

Voeg de rest van de vloeibare margarine toe aan de pan en bak de sukadelappen en knoflook in twee delen 5 minuten, totdat het vlees rondom bruin is.

Doe het uienmengsel terug in de pan en voeg de rode wijn toe en breng dit aan de kook.

Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes koken totdat de rode wijn ongeveer tot de helft is ingekookt.

Voeg de natriumarme bouillon, laurier, tijm, tomatenpuree en peper toe en breng opnieuw aan de kook.

Draai het vuur laag en laat met het deksel schuin op de pan 90 minuten zachtjes stoven tot het vlees zacht is (af en toe roeren).

Neem het vlees en de groente met een schuimspaan uit de pan en verwijder de laurierblaadjes.

Laat de saus op middelhoog vuur 5 minuten zachtjes koken tot deze tot +/-200ml is ingekookt.

Roer de peterselie erdoor en doe het vlees en de groenten terug in de pan en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor 200 graden

Rol de plakken bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een grote deeglap.

Snijd een reep van 1cm  uit het deeg die past rond de rand van de ovenschaal.

Snijd m.b.v. de ovenschaal een deksel uit het deeg die rondom 1 cm groter zijn dan de ovenschaal.

Doe de vulling in de ovenschaal.

Druk de deegrepen op de randen van de ovenschaal en bestrijk met water. Als u deeg over heeft dan kunt u hiervan leuke (kerst)figuren maken en met ei vast plakken.

Leg de deegdeksel erop en druk de randen dicht met een vork en bestrijk met ei.

Bestrooi het deeg met tijm en zet de ovenschaal nog 25 minuten in de oven totdat het een bruin laagje heeft.

Heerlijk met stoofpeertjes!

Bevat per eenpersoonsportie

340 mg natrium

Ossenhaas in bladerdeeg

Ingrediënten

4 plakjes bladerdeeg voor hartige taart (kant en klaar uit de diepvries)

300 gram ossenhaas

peper

2 sjalotjes

30 gram dieetmargarine of vloeibare margarine

1 ei

Italiaanse kruiden  (zonder zout!)

Bereidingswijze

Laat 4 plakjes bladerdeeg ontdooien. Bestooi de ossenhaas met peper. Snijd de sjalotjes fijn. Verhit margarine in de pan en laat de ossenhaas snel rondom bruin worden (het hoeft niet gaar). Bak de sjalotjes even mee. Neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen.

Klop het ei los. Van 4 plakjes bladerdeeg 1 grote plak maken, door de randen van de plakjes met losgeklopt ei aan elkaar te plakken.

Leg het vlees in het midden van de plak bladerdeeg. Strooi de Italiaanse kruiden over het vlees en voeg de gebakken sjalotjes toe. Smeer de randen van de bladerdeegplak in met losgeklopt ei en vouw de 4 punten naar elkaar toe. Goed aandrukken. (Als de plak te groot is, deze zo nodig voor het dichtvouwen kleiner snijden.) Strijk de rest van het ei over het deeg. Gaar het vlees ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.

Bevat per eenpersoonsportie

540  mg natrium

Gebakken witlof met honing

Ingrediënten

500 gram witlof

30 gram dieetmargarine of vloeibare margarine

2 eetlepels honing

peper

Bereidingswijze

Was en blancheer de witlof. Snijd de witlofstronkjes in de lengte doormidden. In een koekenpan de margarine verhitten en de uitgelekte witlof zachtjes bakken. Op het laatst de honing en peper toevoegen.

Bevat per eenpersoonsportie

25 mg natrium

Zuurvlees (Limburgs) recept voor 4 personen

Ingrediënten

1 kg mager rundvlees of lamsbout, wild of tam konijn, haas

200 gram (4 middelgrote) uien

0,7 liter azijn

mespuntje peper

1 eetlepel kruidnagels

5 laurierblaadjes

½ eetlepel suiker

250 gram natriumarme ontbijtkoek

1 eetlepel (25 gram) appelstroop

vloeibare margarine

Marineren:

• Neem een ruime pan, giet hierin een fles azijn (0,7 l.) voeg eenzelfde hoeveelheid water toe

Doe hierbij een halve eetlepel suiker

• Leg het vlees in deze marinade (het vlees moet geheel onderstaan)
• Strooi hier overheen

een mespuntje peper

1 eetlepel kruidnagels

5 laurierblaadjes

4 middelgrote gesnipperde uien

• Laat dit mengsel 2 dagen in de koelkast staan

Goed afdekken met deksel en plastic folie i.v.m. geur van azijn en uien

Bereiden:

• Neem na 2 dagen het vlees uit de marinade en laat het in een vergiet uitlekken

Doe ook de marinade door het vergiet

• Bewaar de uien, doe de laurierblaadjes weg
• Zet de gezeefde marinade in een pan op het vuur
• Brokkel in de marinade 250 gram natriumarme ontbijtkoek en voeg 1 eetlepel appelstroop toe
• Verwarm dit mengsel onder geregeld roeren om aanbranden te voorkomen

Niet laten koken!

• Verhit vloeibare margarine in een braadpan en braad het vlees rondom bruin
• Voeg de uien toe en laat ze even meebraden
• Giet het marinademengsel erbij, plaats een deksel schuin op de pan en laat het geheel enkele uren half zachtjes sudderen onder af en toe roeren om aanbranden te voorkomen
• Het vlees mag lichtelijk uit elkaar vallen in de jus

Zeer smakelijk met patat frites of met gekookte aardappelen met doperwten en/of appelmoes

Bevat per eenpersoonsportie

150 mg natrium

Eendenborst met cranberrysaus

Ingrediënten

• 1 eendenborstfilet (250 g)
• 1 eetlepel ketjap manis natriumarm
• ½ eetlepel balsamico azijn
• 3 eetlepels honing
• 1 theelepel gemberpoeder
• 170 g cranberry’s
• 1 sjalotje
• 75 ml port of rode wijn
• (versgemalen) peper
• vloeibare margarine
• Aluminiumfolie

Bereidingswijze:

• Kerf de vetkant van de eendenborst met een tussenruimte van 1 cm. ruitvormig in tot bijna op het vlees.
• Smeer de eendenborst in met honing en laat dit 30 minuten intrekken.
• Leg de borst zonder bakvet met de vetkant naar beneden in de pan, draai deze elke 2-3 minuten om. Na 5 minuten bakken is de eend rood gebakken, 10 minuten rosé en na 15 minuten doorbakken.
• De eendenborst inpakken in aluminiumfolie en 15 minuten laten rusten.
• Meng in een kommetje de azijn, ketjap, gemberpoeder en 2 eetlepels honing door elkaar.
• Bak in vloeibare margarine het sjalotje ongeveer 1 minuut. Voeg dan de port en cranberry’s toe, laat dit 10 minuten zachtjes koken.
• Voeg het mengsel van azijn, ketjap, gember en honing toe aan de cranberry’s.
• Breng de saus op smaak met peper en voeg eventueel naar smaak nog wat honing toe.
• Wanneer de saus te dun is, kan deze nog wat gebonden worden met allesbinder of aardappelzetmeel.

Bevat per eenpersoonsportie

140 mg natrium

Rozemarijnaardappelen

Ingrediënten

600 gram aardappelen

1 eetlepel rozemarijn

1 eetlepel fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en kook ze gaar met de rozemarijn. Giet ze af en zet ze nog even terug op het vuur (let op dat ze niet aanbranden). Voor het opdienen de fijngehakte peterselie over de aardappelen strooien.

Bevat per eenpersoonsportie

10 mg natrium

Koude macaroni salade (Italië)

Voor 2 personen

Bereidingstijd ± 40 minuten.

Ingrediënten:

150 g macaroni (Fusilli)

100 g kipfilet

60 g Mozzarella

ca 6 stuks Cherrytomaatjes

50 g Rucola sla

20 g Pijnboompitten

30 g Zongedroogde tomaten

1 tl Pesto

1 el Olie

Doe 1 liter water in een grote pan en maak het aan de kook. Als het water kookt doet u de fusilli er in. Laat het 15 minuten koken en roer af en toen. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan op een laag vuurtje, zonder olie of boter licht bruin. Leg ze daarna op een bord. Snij daarna de kipfilet in stukken van ongeveer 3 cm in groot. Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan en braad de kip goud bruin. Giet na 15 minuten koken het water af bij de spoel de fusilli af met koud water. Laat de fusilli lauw worden. Als de kip klaar is legt u het op een bord. Snij de cherrytomaatjes in 4 stukken en de mozzarella in blokjes van ongeveer 1 cm groot. Als de fusilli lauw van tempratuur is doe je de kip, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, rucola sla, cherrytomaatjes, mozzarella en de pesto toe. Roer het goed door elkaar heen zodat de pesto goed verdeeld is.

Bevat per eenpersoonsportie

350 mg natrium

Procureurslapjes met jus en stamppot

Ingrediënten

½  ui

100 gram champignons

1 tomaat

2 procureurlapjes (= hals- of schouderkarbonade zonder bot)

peper

paprikapoeder

nootmuskaat

30 gram dieetmargarine of vloeibare margarine

Bereidingswijze

Snijd de ui, champignons en tomaat in kleine stukjes. Kruid het vlees met de kruiden. Verhit de margarine en bak het vlees in 5 minuten aan beide zijden bruin. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze lichtbruin. Blus af met een scheut water en maak het vlees in ca. 10 minuten gaar (niet laten koken).

Bevat per eenpersoonsportie

75 mg natrium

Tip: lekker met andijvie of rucola stamppot

Stamppot met rucola of rauwe andijvie

Ingrediënten

600 gram aardappelen

50 gram rucola of  200 gram rauwe andijvie

150 à 200 ml magere of halfvolle melk

peper

nootmuskaat.

1 eetlepel dieetmargarine of vloeibare margarine

Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar. Was de rucola, en snijd de rucola fijn.

Verwarm de melk. Stamp de aardappelen fijn. Voeg de melk, peper, nootmuskaat en margarine toe aan de aardappelen. Meng het geheel en voeg op het laatste moment de rucola erbij.

Bevat per eenpersoonsportie

85 mg natrium

Vis ‘en papillotte’

Ingrediënten

2 visfilets naar keuze

enkele takjes peterselie

½ winterwortel

aluminiumfolie

1 eetlepel dieetmargarine of vloeibare margarine

peper

dille

Bereidingswijze

Hak de peterselie fijn en snijd de wortel in kleine blokjes of reepjes. Neem een vierkant stuk aluminiumfolie, dat zo groot is dat de vis er royaal in past en smeer het in met de margarine. Leg de peterselie en wortel in het midden van de folie.

Doe de peper en dille op de filets en leg ze daarna op de wortel en peterselie. Vouw de folie dicht door eerst de ene helft en daarna de andere over de vis te doen. Draai dan de uiteinden op, zoals een snoeppapiertje. Leg het pakketje in een pannetje water wat bijna kookt en pocheer dit ± 5 minuten. (Pocheren is gaar maken in water dat net onder het kookpunt blijft.)

Een andere mogelijkheid is om de vis (in de aluminiumfoliepakketjes) 25 minuten te verwarmen in een op 200 ˚C  voorverwarmde oven.

Bevat per eenpersoonsportie

110 mg natrium

Tip: serveer het met een zelfgemaakte dragonsaus.

Dragonsaus

Ingrediënten

250 ml halfvolle of magere melk

1 eetlepel fijngehakte dragon

20 gram maïzena

peper

Bereidingswijze

Breng de melk bijna aan de kook, haal de pan van het vuur en voeg de gehakte dragon toe. Laat de melk ongeveer 15 minuten staan om de smaak van de dragon door te laten trekken. Maak de maïzena aan met wat water. Zet de pan weer op het vuur en bindt de dragonmelk met de aangemengde maïzena. Voeg peper naar smaak toe.

Bevat per eenpersoonsportie

65  mg natrium

Kruidige couscous (Marokko)

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

• 150 gram snelkokende couscous
• 1 teentje knoflook
• 1 bosuitje
• 1 eetlepel (olijf)olie
• ¾ eetlepel pijnboompitten
• ½ -1 theelepel kaneel
• 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
• peper
• (platte) peterselie

Bereidingswijze

• Bereid de couscous volgens de verpakking (strooi de couscous in een pan met ca. 1,5 dl kokend water. Haal de pan van de warmtebron en week de couscous ca. 2 minuten.
• Roer er ½ eetlepel olie door met een vork en verwarm de couscous nog ca. 3 minuten). 
• Maak de knoflook schoon en snijd het teentje klein.
• Maak het bosuitje schoon en snijd ze in ringen.
• Verwarm ½ eetlepel olie in een braadpan en fruit hierin de knoflook zacht.
•  Bak de pijnboompitten al omscheppend mee bruin.
• Voeg de kaneel, de komijn en royaal peper toe en bak dit even mee.
• Schep de couscous en het bosuitje er door en warm alles omscheppend goed door.
• Serveer de couscous rijkelijk bestrooid met (platte) peterselie.

Bevat per eenpersoonsportie

10 mg natrium

Risotto (Italië)

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

• ca. 400 ml bouillon (van 1 zakje Kruidenbuiltje voor kippenbouillon (Honig))
• 1-2 eetlepels olijfolie
• 1 grote sjalot
• 1 stengel bleekselderij
• 150 g risottorijst
• 100 g paddenstoelen, bijvoorbeeld kastanjechampignons
• 1 eetlepel crème fraiche (light)
• bieslook en/of peterselie

Bereidingswijze

• Breng de bouillon in een pan aan de kook en laat hem zachtjes pruttelen.
•  Snipper de sjalotten fijn en snijd de bleekselderij in dunne schijfjes.
• Verhit ½-1 eetlepel olijfolie in een grote pan, voeg de sjalot toe en bak ze in 2-3 minuten glazig.
• Voeg de bleekselderij toe en bak nog 2 minuten.
• Roer de rijst erdoor en bak ze al omroerend ca. 2 minuten tot alle rijstkorrels een glanslaagje hebben.
• Voeg 1 soeplepel hete bouillon toe en kook al roerend tot het vocht is opgenomen. Werk op hoog vuur en roer goed. Voeg weer een soeplepel bouillon toe als het vocht bijna door de rijst is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst beetgaar is (ca. 20 minuten).
• De risotto hoort vochtig en romig te zijn.
• Snijd intussen de paddenstoelen in schijfjes of stukjes. Verhit ½-1 eetlepel olijfolie in een pan, voeg de paddenstoelen toe en bak ze in 3-5 minuten gaar. Roer ze door de risotto als deze gaar is.
• Roer ook de crème fraiche door de risotto. Maak op smaak af met peper.
• Serveer met fijngehakte bieslook en/of peterselie.

Bevat per eenpersoonsportie

45 mg natrium

Menemen (Oost Turkije)

Menemen (Oost-Turkije)

Hoofdgerecht

Dit gerecht maakte een kok in oost-Turkije, toen ik me niet zo lekker voelde. Hij maakte voor mij Menemen met alleen tomaten en ei en een klein beetje turkse kruiden. Daarna voelde ik me véél beter!

Hier het recept wat mijn reisgenoot kreeg, met meer ingredienten en ook een héérlijke smaak.

In Turkije maken ze menemen in een aardenwerken bakje per persoon. In een glazen schaaltje van een Sweeds bedrijf blijkt het ook prima te gaan!

Ingrediënten

1 teentje knoflook

1 ui gesnipperd

1 eetl olie

½ paprika

evt. stukjes verse peper

4 tomaten, in stukjes

4 eieren, lichtjes geklopt

evt. een plak geitenkaas, feta of hollandse kaas

Bereidingswijze

Doe de olie in een koekenpan.

Pers de knoflook fijn en bak deze met de gesnipperde ui.

Voeg de paprika (en evt. de peper) toe en bak deze 2 minuten mee.

Voeg daarna de tomaten toe en bak deze 1 minuut mee.

Maak het geheel op smaak met kruiden als paprikapoeder, peper, marjolein

Zet de schaaltjes ingevet klaar.

Meng de geklopte eieren met de tomatenmassa en doe het meteen in de schaaltjes.

Evt. de kaas erbovenop leggen.

Doe de schaaltjes in de oven op 180 graden, 15 minuten.

Eet smakelijk, met een stuk turks brood.

Bevat per eenpersoonsportie

Met 1 plak kaas en een stuk turks brood: 400 mg natrium

Paella (Spanje)

 Ingrediënten

• 120 g rijst
• Ca 100 g kipfilet of kippendijen/kipkluifjes
• 4 plakjes achterham
• 100 g diepvries zeevruchten
• 100 g diepvries doperwten
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 1 knoflook
• 2 eetlepels (olijf)olie
• 1 klein zakje saffraan
• 1 mespuntje gemalen kurkuma (koenjit)
• 300 ml bouillon zonder zout  (zelfgemaakt of met kruidenbuiltje zonder zout of van natriumarme bouillonblokje)
• Peper
• Hapjespan met deksel

  

Bereidingswijze

• Ui en knoflook fijn snipperen. Paprika wassen en in stukjes snijden.
• Wanneer u kipfilet gebruikt, kipfilet in blokjes snijden.
• In de hapjespan olie verhitten, kip bruin aanbakken.
• Ui en knoflook erbij doen, vuur laag zetten.
• Rijst in een zeef schoon spoelen.
• Bouillon, rijst, diepvries doperwten, saffraan en kurkuma erbij doen. Deksel erop en 30 min zachtjes gaar koken.
• Laatste 5 minuten zeevruchten mee koken.
• Op smaak brengen met snufje peper.
• In niet te kleine stukjes gesneden achterham erop.
• Serveren met in plakjes gesneden tomaat en komkommer.

Bevat per eenpersoonsportie

160 mg natrium

Hongaarse Goulash (Hongarije)

  Ingrediënten

• 200 g runderlappen
• 2 uien
• 3 vleestomaten
• 1 rodepaprika

  

• (Hongaarse)paprikapoeder
• 1 theelepel Marjolein (oregano)
• 1 eetlepel azijn
• Ca 300 ml water
• 2 eetlepels crème frâiche met minder vet
• Vloeibare margarine
• Eventueel peper

Bereidingswijze

• Vloeibare margarine in een pan verhitten.
• Uien snijden, zachtjes in de margarine fruiten.
• In blokjes gesneden runderlappen aanbraden tot het goed bruin is.
• Gesneden paprika toevoegen.
• Ontvelde vleestomaten, marjolein, azijn, snufje paprikapoeder en snufje peper erbij doen.
• 1 glas water erbij.
• Het geheel in 2-3 uur zachtjes gaar sudderen. Regelmatig omroeren en indien nodig water erbij doen.
• Voor het opdienen crème frâiche toevoegen.
• Serveren met gekookte rijst of gnocchi.
• Lekker met een frisse salade.

Bevat per eenpersoonsportie

110 mg natrium

Aardappels in de oven

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 300 gram aardappels (vastkokers, bijvoorbeeld rosevall)
• 2 eetlepels olijfolie 
• knoflook
• rozemarijn 
• tijm
• desgewenst peper naar smaak

Bereidingswijze:

• oven voorverwarmen op 190 graden
• knoflookteentje persen
• aardappelen in de schil in schijfjes snijden of insnijdingen maken tot de  helft 
• aardappelen omscheppen met olie, zodat alle aardappels bedekt zijn 
• aardappelen bestrooien met peper en knoflook 
• de takjes rozemarijn en takjes tijm op de aardappels leggen
• aardappelen 20 minuten in de oven
• na 10 minuten in de oven aardappelen omscheppen
• als de aardappels uit de oven komen, de olijfolie afgieten

Paprika spinazie omelet

Paprika-Spinazie Omelet

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 50 gram spinazie
• 100 gram mozzarella
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• oregano
• zwarte peper
• 1 eetlepel balsamico azijn
• Verse bascilicum

Bereidingswijze

Kook de spinazie kort in weinig water. Giet de spinazie af.

Snee de paprika in reepjes, bak deze met zwarte peper in een koekenpan of wok in 6-8 minuten.

Voeg de knoflook en oregano toe en bak dit 2 minuten mee

Voeg op het laatst de balsamicoazijn toe. Roer dit erdoor totdat het vocht weg is.

Breek de eieren en klop dit goed los met een vork. Voeg dit bij de paprikamix. Draai na 5-6 minuten de omelet om.

Leg de spinazie op het omelet en daarover dunne plakjes mozzarella.

 Bevat per éénpersooonsportie:

 200 mg natrium

Pommes Duchesse

Ingrediënten

500 gram aardappelen

1 ei

peper

nootmuskaat.

Bereidingswijze

Kook de aardappelen goed gaar. Pureer de aardappelen en voeg al roerend het losgeklopte ei toe. (Dit moet snel gebeuren anders stollen de eieren al voor ze vermengd zijn met de aardappelen).

Voeg peper en nootmuskaat toe. Doe het mengsel in een spuitzak. Neem een bakplaat met bakpapier en spuit hier mooie rozetten op. Bak de rozetten af in de oven in ongeveer 15 minuten op 200 °C.

Bevat per eenpersoonsportie

35 mg natrium

Schaschlik

Ingrediënten

150 g varkenshaas

1/2 rode paprika

1/2 groente paprika

1 theelepel Japanse soja saus met minder zout

1 eetlepel steakkruiden zonder zout

(zelf kruidenmengsel maken van: Kerrie, paprikapoeder,zwartepeper, peterselie, basilicum, tijm, ui- en knoflookpoeder).

Bereidingswijze:

Vlees in blokjes snijden. Maak een marinade van soja saus met minder zout en steakkruiden zonder zout. Vlees 2 uren of langer in marineren. Paprika in stukjes snijden. Vlees op sate stokje rijgen om en om met paprika. Op de barbecue of grillplaat roosteren. Serveren met rijst en maiskolf. Maiskolf met wat suiker in 1 uur gaar koken, daarna op de barbecue of grill bruin roosteren.

Bevat per eenpersoonsportie

200 mg natrium

Kruidig gehakt

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

½ ui

1 takje munt

1 takje koriander

250 g rundergehakt

½ ei

1 matze cracker

½ theelepel gemalen komijn (djinten)

½ theelepel gemalen piment

(versgemalen) zwarte peper

1-2 eetlepels vloeibare margarine

Bereidingswijze

• Snipper de ui fijn.
• Haal de munt- en korianderblaadjes van de takjes en knip ze fijn.
• Sla het ei los.
• Maak de matze cracker fijn (bijvoorbeeld fijnrollen tussen theedoek met deegroller) en week het kruim in 1 eetlepel water.
• Kneed het gehakt met enigszins vochtige handen: meng het gehakt met ei, matze cracker, ui, munt, koriander, komijn, piment en peper. Zorg dat het gehakt goed samenhangt.
• Verdeel het gehakt in 2 gelijke porties en vorm elke portie tot een stevige platte schijf.
• Verwarm de margarine in een braadpan. Leg de schijven in het vet en bak ze snel aan beide kanten bruin.
• Plaats een deksel schuin op de pan en braad ze zachtjes gaar in ca. 20 minuten, waarbij de schijven nog 1 of 2 x worden gekeerd. 

Bevat per eenpersoonsportie

105 mg natrium

Tip

• Vervang de matze cracker door een natriumarme beschuit.
• Als u van pittig houdt, kunt u 1 teentje knoflook en/of een half fijngesnipperd pepertje toevoegen.

Nasi

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 120 gram rijst
• 300 gram nasi groenten (prei, wortel, ui, kool)
• 150 gram kipfilet
• 1 ui in ringen
• knoflook
• 1 mespuntje kerriepoeder
• 1 mespuntje gemberpoeder (djahe)
• 1 mespuntje komijnpoeder (djinten)
• 1 stukje of mespuntje sereh (citroengras)
• 1 koriander (ketoembar)
• 2 theelepels natriumarme ketjap
• snufje cayenne peper/natriumarme sambal

Bereidingswijze:

• knoflookteentje persen
• enkele uren van te voren de kip kleinsnijden en marineren met de kruiden en het teentje knoflook
• rijst bereiden volgens voorschrift op de verpakking
• kip in 5 minuten bakken
• de kip uit de pan halen en in dezelfde pan de nasigroenten bakken in 3 tot 4 minuten
• natriumarme ketjap toevoegen aan de groenten
• rijst en kip toevoegen aan de groenten en samen enkele minuten bakken

Rode pastasaus

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 1 sjalotjes
• 400 ml bouillon van natriumarme bouillonpoeder
• scheutje koffie room of Blueband Finesse
• 500gram tomaten of tomatenpuree zonder toegevoegd zout
• scheutje olijfolie
• knoflook
• 1 theelepels basilicum
• snufje cayenne peper

Bereidingswijze:

• knoflookteentje persen
• sjalotje pellen en snipperen
• sjalotje bakken met olie en knoflook
• tomaten kleinsnijden en samen met de tomatenpuree toevoegen aan het sjalotje
• bouillon en kruiden toevoegen en dit aan de kook brengen
• olijfolie toevoegen
• de saus 30 minuten zachtjes laten koken en tussendoor roeren

Gebakken groenten

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 400 g witlof
• 200 g taugé
• 10 g dieetmargarine of olie
• snufje peper of chilipoeder

Bereidingswijze:

• de nerf van witlof verwijderen
• witlof in de lengte doorsnijden
• witlof in 10 minuten bakken in dieetmargarine of olie
• witlof uit de pan halen
• taugé in circa 5 minuten bakken
• witlof toevoegen aan de taugé en circa één minuut samen bakken en eventueel kruiden toevoegen

tomaatkomkommersalade

Ingrediënten

2 tomaten

1/3 komkommer

¼ ui 

½ eetlepel azijn

suiker

peper

1 eetlepel (olijf)olie

peterselie

Bereidingswijze

Snijd de tomaten en komkommer in blokjes. Pel de ui en snijd ¼ gedeelte fijn.

Meng de azijn, suiker, en peper en voeg al roerend de olie toe.

Doe de tomaat, komkommer, ui en fijngeknipte peterselie in een schaal en roer de dressing er doorheen.

Bevat per eenpersoonsportie

10 mg natrium

Kip in een jasje

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 200 g kipfilet
• 2 eieren
• 75 ml halfvolle melk
• 100 gram bloem
• 40 gram geraspte kaas (natriumarm)
• vloeibare dieetmargarine
• dragon
• paprikapoeder of kerriepoeder
• snufje cayenne peper
• 2 eetlepels sesamzaadjes

Bereidingswijze:

• oven voorverwarmen op 160 graden Celsius
• koude melk en 2/3 van de bloem mengen tot een glad papje
• eieren toevoegen aan het papje en dit kloppen met een garde
• de resterende bloem toevoegen en kloppen met een garde tot een dik glad beslag
• geraspte kaas toevoegen en door het beslag kloppen
• dragon en paprikapoeder of kerriepoeder toevoegen aan het beslag
• kipfilet door het beslag halen
• kip enkele minuten bakken tot een goudbruin korstje
• strooi sesamzaadjes op korst en dan
• gerecht 10 minuten in de oven op een ingevette bakplaat op 200 graden Celsius laten garen

Gepaneerde zeebaars

recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 400 g zeebaars

Gepaneerd met:  

• 2 sneetjes witbrood zonder korst
• 50 gram dieetmargarine
• 1 eetlepels kerrie

Bereidingswijze:

• oven voorverwarmen op 160 graden
• brood, kerrie en boter fijnmalen in de keukenmachine tot een kleverige massa(paneermengsel)
• de vis aan de onderkant in de breedte inkerven en ter hoogte van de inkerving de vis vervolgens dubbelvouwen
• de bovenkant van de vis bedekken met het paneermengsel
• op een beboterde bakplaat leggen 
• vis 10 minuten in de oven bakken

Pangasiusfilet Picasso

Ingrediënten

2 pangasiusfilets (vers of diepvries)

peper

4 eetlepels bloem

½ banaan

gemengd fruit (klein blikje)

1 eetlepel gembersnippers (pot)

30 gram dieetmargarine of vloeibare margarine

evt. aardappelmeel

citroen

Bereidingswijze

Wentel de met de peper bestrooide visfilets door de bloem. Snijd de banaan in plakjes en laat het blikfruit uitlekken. Verhit de margarine in de pan en bak hier in de visfilets in ca. 6 - 8 minuten goudbruin. Haal de vis uit de pan en bak hierna het fruit en de gembersnippers in hetzelfde vet zachtjes aan. De vruchten (Picasso) eventueel binden met aangemaakte aardappelmeel. De vis serveren met de vruchten en een schijfje citroen.

Bevat per eenpersoonsportie

105 mg natrium

Apple crumble

Ingredienten voor 4 personen:

4 grote appels

75 gram suiker

75 gram margarine

150 gram bloem

Evt: 1-2 eetlepels kaneel

1.       Verwarm de oven voor op 200 graden

2.       Vet een ovenschotel of crumbleschaaltje in met boter

3.       Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes en schep   deze in ovenschotel of crumbleschaaltje

4.       Bestrooi de appels met kaneel

5.       Doe de bloem, suiker en margarine in een beslagkom en kneed dit tot een kruimeldeeg.

6.       Strooi het kruimeldeeg over de appels

7.       Bak de appel crumble 30 minuten in de voorverwarmde oven

Bevat per eenpersoonsportie

10 mg natrium

Zoete rijsttaart met speculaaskruidenbodem

Zoete rijsttaart met speculaaskruidenbodem

(kan ook gebruik worden als nagerecht voor 8 personen)

Voor het deeg:

100 gram bruine basterdsuiker

200 gram koude margarine bij voorkeur vloeibare margarine (voor koken, bakken en braden)

300 gram bloem

1 eetlepel speculaaskruiden

1 losgeklopt ei

voor de vulling:

1 vanillestokje

1 liter halfvolle melk

100 gram suiker

150 gram dessertrijst

2 eieren

vershoudfolie of bakpapier

ca 40 minuten bereiden, 40 minuten in de oven en 1 uur afkoelen

Bereiding:

Vermeng de suiker en boter met elkaar en zeef de bloem en speculaaskruiden erboven. Kneed dit met een eetlepel van het losgeklopte ei snel tot een soepel deeg. Verpak het in vershoudfolie of bakpapier en laat het minimaal een uur opstijven. Maak ondertussen de vulling: snijd het vanille stokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Breng de melk aan de kook met het vanillestokje en merg, suiker en rijst en laat op lage stand in 20 minuten zachtjes gaar koken. Roer af en toe over de bodem. Giet over in een schaal, verwijder het vanillestokje en laat een beetje afkoelen. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bekleed de taartvorm geheel met het deeg (druk met de handen het deeg egaal over de taartvorm). Klop de eieren met het overgebleven deel van het losgeklopte ei in een paar minuten lichtgeel en schuimig en roer dit door de rijstpap tot alles goed is vermengd. Stort dit in de deegvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van de oven in 30-40 minuten gaar en lichtbruin. Laat helemaal afkoelen buiten de koelkast en garneer evt. met stijf geslagen slagroom.

Bevat per eenpersoonsportie:

50 mg natrium.

Citroencake

Ingrediënten

200 g margarine

200 g suiker

3 eieren

200 g patentbloem

2 citroenen (bijvoorkeur biologisch dynamisch)

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 160 ° C.

Cakevorm insmeren met margarine.

Citroenen goed wassen. 1 citroen gebruiken voor de garnering; in plakjes snijden.

Van de andere citroen de schil raspen. Sap uitpersen en zeven.

Klop de boter samen met de suiker en de geraspte citroenschil met een mixer tot er een mooie luchtige crème is ontstaan. Klop dan één voor één de eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige helemaal is opgenomen. Zeef de bloem boven het botermengsel en meng voorzichtig door elkaar. Sap van 1 citroen toevoegen. Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak de cake in ca. 1½ uur gaar. Laat afkoelen op een rooster en snijd de cake in plakken. Garneren met plakjes citroen.

Bevat per eenpersoonsportie:

40 mg natrium.

Sandwich met rosbief

Ingrediënten

3 sneden casinobrood (bruin of wit).                    

2 plakjes rosbief

Cottage cheese of Hüttenkäse

½ appel

Veldsla en/of Rucola

Basilicum

2 Cherry tomaten

dieetmargarine

Bereidingswijze

Korstjes van brood er af snijden, brood diagonaal doorsnijden.

Brood besmeren met dieetmargarine. Maak er laagjes van brood - basilicum en rosbief -  brood met rucola en cottage cheese (of Hüttenkäse), schijfjes appel, brood. Zet het vast met een saté prikker en tomaat.

Bevat per eenpersoonsportie:

400 mg natrium